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Mamie Clafoutis

$$Desserts, Delis, French, Peruvian
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Categories

  • Confiserie / Confectionary
  • Boisson / Drinks
  • Noël/Christmas
  • Viennoiserie
  • Sandwich
  • L'atelier de mamie / Mamie's Workshop
  • Prêt à manger / Ready to Eat
  • Épiphanie/Epiphany
  • Pâtisserie individuelle / Individual Pastry
  • Pâtisserie / Pastry
  • Pain / Bread
  • Petits gateaux et biscuits / Cupcakes and Biscuits
  • St Valentin / Valentine's day
  • TEMPS DES SUCRES

Confiserie / Confectionary

Boisson / Drinks

Noël/Christmas

Mamie Choc de Noël
Un généreux gâteau moelleux tout chocolat, et son décor de Noël / A generous, mellow all chocolate cake, and its Christmas decor
Bûche choco noisette/Chocolate Hazelnut Log
Pour 6 ou 9 Pers./For 6 or 9 Pers. Gâteau aérien au chocolat enrobé de noisettes concassées et d’une crème onctueuse saveur caramel. Le tout recouvert d’une généreuse ganache montée au chocolat blanc et de décorations en chocolat./Find an airy chocolate cake coated with crushed hazelnuts and a smooth caramel flavour cream. All covered with a generous ganache mounted with white chocolate and chocolate decorations.
Viennois chocolat Canneberge/Chocolat cranberry viennese
Tarte de Noël/Christmas Pie
Composée d’une pâte sucrée, recouverte de caramel salé, parsemée de noisettes, et agrémentée d’une généreuse mousse au chocolat au lait et aux noisettes. En finition, un glaçage miroir, et une décoration hivernale/Composed of a shortbread crust, covered with salted caramel, sprinkled with hazelnuts, and embellished with a generous milk chocolate and hazelnut mousse. The finishing touch, a mirror glaze, and a winter decoration.
Sachets de Chocolats/Chocolate sachets
Composition Chocolat blanc/chocolat noir/chocolat au lait White chocolate/milk chocolate/dark chocolate
Cadeau de Mamie-Biscuits/Mamie cookie gift
Tout comme pour les chocolats, chaque biscuit a été pensé et confectionné par Émilie, artisan chez Mamie depuis plus de 10 ans. Sablé, macaron amande, biscuit gingembre... il sera difcile de faire un choix! As with chocolates, each cookie was designed and made by Émilie, a craftswoman at Mamie’s for more than 10 years. Shortbread, almond macaroon, ginger biscuit... it will be hard to make a choice!
Gâteau au fromage/Christmas Cheesecake
Dessert emblématique en y ajoutant un généreux glaçage au chocolat noir, complété d’une ganache au chocolat blanc et d’éléments décoratifs festifs/traditional recipe with this iconic dessert by adding a generous dark chocolate icing, topped with a white chocolate ganache and festive decorative elements
Boule Noël choco-biscuit/Chocolate cookie Ornament
Le fameux biscuit petit prince de Mamie, trempé dans le chocolat et transformé en boule de Noël à suspendre/The famous Mamie's little prince cookie, covered in chocolate and transformed in a Christmas ornament.
Pain levain figues/Figs sourdough bread
Le pain aux figues de Mamie s’accordera parfaitement avec vos terrines, foies gras ou bien vos fromages persillés/Mamie’s fig bread is perfect with your terrines, foie gras or cheeses
Boîte Rose des sables/Desert roses box
6 Couronnes rose des sables au chocolat noir (3) et au chocolat au lait (3).
Bûche framboise pistache/Raspberry Pistachio Log
Pour 6 ou 9 pers./For 6 or 9 Pers. Gâteau aérien sans gluten à la pistache et aux amandes, enrobé d’une généreuse ganache au chocolat blanc et renfermant un coeur de gelée de framboise. Décor ganache chocolat blanc et chocolats/ Aerial gluten-free cake with pistachio and almonds, coated with a generous white chocolate ganache and containing a heart of raspberry jelly. White chocolate ganache decor.
Feuilletés salés 250g/Savory puff pastry Sachet 250g
Mélange de feuilletés : feuilletés saucisses et feuilletés au beurre à l'ail / Mix of puff pastry savory : sausage rolls, and garlic butter rolls.

Viennoiserie

Sandwich

L'atelier de mamie / Mamie's Workshop

Prêt à manger / Ready to Eat

Quiche végétarienne grande / Vegetarian Quiche Large
Pour 4 à 6 personnes. / For 4 to 6 people
Pâté Viande petit congelé
Lasagne Grande Congelée
VÉGÉ: sauce tomate et lentilles avec fromage mozzarella VIANDE : sauce aux légumes, boeuf haché et fromage mozzarella.
Quiche végétarienne petite / Vegetarian Quiche Small
Quiche individuelle. / Individual quiche
Quiche lorraine petite / Lorraine Quiche Small
La traditionnelle quiche lorraine (au jambon) individuelle. / The traditional lorraine quiche (ham) individual
Quiche lorraine grande / Lorraine Quiche Large
La traditionnelle quiche lorraine (au jambon) pour 4 à 6 personnes. / The traditional lorraine quiche (ham) for 4 to 6 people
Pâté Poulet Petit Congelé
Pâté Poulet Grand Congelé
Empanadas (2) Congelées
VIANDE : chili aux légumes avec porc haché dans une pâte croustillante VÉGÉ : épinard, champignon, fromage de chèvre et graines de tournesol.
Quiche saumon grande / Salmon Quiche Large
Pour 4 à 6 personnes / For 4 to 6 people
Quiche saumon petite / Salmon Quiche Small
Quiche individuelle / Individual quiche
Pâté Viande Grand Congelé
Lasagne Petite Congelée
VÉGÉ: sauce tomate et lentilles avec fromage mozzarella VIANDE : sauce aux légumes, boeuf haché et fromage mozzarella.
Pâté saumon petit congelé/Small frozen salmon pâté
Pâté saumon Grand congelé/Large frozen salmon pâté
2 Chausson jambon congelé / 2 Frozen Ham turnover
2 Chaussons salés jambon, béchamel et fromage suisse / 2 Ham, swiss cheese and béchamel turnover

Épiphanie/Epiphany

Pâtisserie individuelle / Individual Pastry

Pâtisserie / Pastry

Clafoutis
Un dessert originaire du limousin en France.ll ressemble à un flan mais contient toujours des fruits. pour 4/6 pers. / A dessert from limousin in France. It looks like a flan but always contains fruit. for 4/6 people.
Tarte ancienne amande / Almond Tart
Une tarte artisanale et généreuse avec son feuilletage pur beurre, sa riche crème d'amandes et ses fruits variés. / A generous and artisanal pie with its pure butter puff pastry, rich almond cream and various fruits.
Mamie Choc 8 Pers.
Un généreux gâteau moelleux tout chocolat, que vous pouvez aussi décorer ou agrémenter selon votre goût. / A generous, mellow all chocolate cake, which you can also decorate or embellish to your taste.
Tarte citron / Lemon Tart
La classique tarte au citron meringuée. / The classic lemon meringue pie
Tarte ancienne / Old Fashioned Pie
La tarte familiale par excellence. påte feuilletée, crème pâtissière ou compote de pommes et fruits variés. / The ultimate family pie. puff pastry, custard or apple compote and various fruits.
Tarte aux Fraises/Strawberries Tart
Pâte feuilletée, crème pâtissière et fraises fraîches/Flaky dough, custard and fresh strawberries
Tarte Bourdaloue / Bourdaloue Tart
Pâte sucrée, poire, crème amande/Shortbread crust, pear, almond cream
Plaque Anniversaire/Birthday plate
Plaque d'anniversaire en Pâte d'amande, à personnaliser (ajouter votre texte dans les commentaires)/Birthday plate in Almond Paste, to customize (add your text in the comments)
Mamie Yaourt
Mamie yaourt poire pacanes : Gâteau au yaourt, glaçage au caramel, pacanes/Yogurt cake, caramel icing and pecans
Mamie Choc 6 Pers.
Un généreux gâteau moelleux tout chocolat, que vous pouvez aussi décorer ou agrémenter selon votre goût. / A generous, mellow all chocolate cake, which you can also decorate or embellish to your taste.

Pain / Bread

Pâte crue baguette 350g / Raw Baguette Dough 350g
De la pâte à pain blanche congelée, pour faire vos pizzas. laissez parler votre imagination et faites aussi des mélanges inédits, tel que le pain à l'ail (recette dans notre magazine "le petit Mamie", retrouvez-le en ligne sur notre site internet). / Frozen white bread dough, to make your pizzas. Let your imagination run wild and also make new mixes, such as garlic bread (recipe in our magazine "le petit Mamie", find it online on our website).
Farine mamie clafoutis 1 Kg / Mamie Clafoutis Flour 1 Kg
Farine à pain biologique la milanaise, mélange exclusif élaboré en collaboration avec Mamie Clafoutis. / Milanese organic bread flour, an exclusive blend elaborated in collaboration with Mamie Clafoutis.
Viennois nature / Plain Viennese
Pain long brioché. / Long brioche bread
Pain Pumpernickel Bread
Ce pain d’origine allemande est confectionné à partir de farine de seigle et du seigle concassé, ce qui rend sa mie compacte et de couleur sombre. Sa concentration élevée en fbres en fait un pain aux qualités digestives reconnues. Mamie aime l’associer à des crustacés et autres poissons fumés ou fromages/This German-made bread is made from rye flour and crushed rye, making its crumb compact and dark in colour. Its high concentration of fibre makes it a bread with recognized digestive qualities. Mamie loves to pair it with shellfish and other smoked fish or cheeses
Belge / Belgian Bread
Pâte blanche au levain, faite de farine biologique la milanaise-mélange exclusif Mamie Clafoutis. / White sourdough bread dough, made of organic flour la milanaise-exclusive Mamie Clafoutis
Baguette
La traditionnelle baguette faite avec un détail en plus : la farine bio la milanaise mélange exclusif Mamie Clafoutis. / The traditional baguette made with an extra detail: the organic flour la milanaise exclusive mix Mamie Clafoutis
Ficelle au bleu et aux noix / Blue and Walnut String
Pâte blanche faite de farine biologique la milanaise-mélange exclusif Mamie Clafoutis, fromage bleu et cerneaux de noix entiers. / White bread dough made of organic flour la milanaise-exclusive Mamie Clafoutis mix, blue cheese and whole nut kernels.
Ciabatta congelée / Frozen Ciabatta
Fougasse 2 olives / 2 Olives Fougasse
Pâte blanche faite de farine biologique la milanaise-mélange exclusif Mamie Clafoutis, olives kalamata, olives vertes, thym. / White bread dough made of organic flour la milanaise-exclusive Mamie Clafoutis, kalamata olives, green olives, thyme
Ficelle pavot sésame gros sel / String Poppy Sesame Coarse Salt
Fine baguette enrobée d'un mélange de graines de sésame, pavot et gros sel. / Fine baguette coated with a mixture of sesame seeds, poppy and coarse salt
Miche 9 grains / 9 Grains Loaf
Pain fait au levain. / Sourdough bread
Miche Khorasan / Khorasan Bread
Farine biologique de khorasan / Organic khorasan flour
Pt campagne / Small Country Bread
Farine biologique la milanaise-mélange exclusif Mamie Clafoutis, farine de seigle, eau, levain, sel, levure. / Organic flour la milanaise-exclusive Mamie Clafoutis, rye flour, water, sourdough, salt, yeast
Miche blanche / White Loaf
Pâte blanche faite de farine biologique la milanaise-mélange exclusif Mamie Clafoutis. / White bread dough made of organic flour la milanaise-exclusive mix Mamie Clafoutis
Pte miche mamie / Small Mamie Loaf
Farine biologique la milanaise-mélange exclusif Mamie Clafoutis, farine tamisée, farine de seigle, eau, levain, sel, levure. / Organic flour la milanaise-exclusive Mamie Clafoutis mix, sifted flour, rye flour, water, sourdough, salt, yeast
Pt pain au lait / Pt Milk Bread
Pain brioché à burger. / Brioche burger bread
Miche levain / Sourdough loaf
Pâte blanche au levain, faite de farine biologique la milanaise-mélange exclusif Mamie Clafoutis. / White sourdough bread dough, made of organic flour la milanaise-exclusive Mamie Clafoutis

Petits gateaux et biscuits / Cupcakes and Biscuits

St Valentin / Valentine's day

TEMPS DES SUCRES