Name: Ruby Rouge
Address: 1008 Rue Clark, Montréal, QC, CA
Price range: $$
Rating: 4.6

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8. Raviolis de porc et crevettes à la vapeur / Steamed Pork and Shrimp Dumplings 燒賣

7. Raviolis de crevettes à la vapeur / Steamed Shrimp Dumplings 蝦餃

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16. Petits pains bbq à la vapeur / Steamed BBQ Buns 蒸叉燒包

25. Rouleaux de canard pékinois / Peking Duck Rolls 鴨卷

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1. Soupe au wonton de porc / Pork Wonton Soup 雲吞湯

18. Wonton aux crevettes frites / Deep Fried Shrimp Wonton 炸蝦角

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Soupes / Soups

1. Soupe au wonton de porc / Pork Wonton Soup 雲吞湯

2. Soupe chaude et aigre-végétarienne / Vegetarian Hot and Sour Soup 酸辣湯

3A. Soupe au maïs et poulet (m) / Chicken Corn Soup (M) 雞茸粟米羹（中）

1A- Chop suey wonton soup (L) 杂碎云吞汤

3. Soupe au poulet et au maïs / Chicken Corn Soup 雞茸粟米羹

4A. Soupe au bœuf et persil / Beef and Parsley Soup 西湖牛肉羹

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4.Soupe aux légumes et tofu / Vegetable and Tofu Soup 時菜豆腐湯

2A- Chicke noodle soup 鸡麵汤

4F-Seafood fish maw soup/海皇鱼肚羹

4C. Soupe aux fruits de mer et au caillé de haricots/ Seafood Bean Curd Soup 海鮮豆腐羹

Entrées Ou dim sum / Appetizers or Dimsums

8. Raviolis de porc et crevettes à la vapeur / Steamed Pork and Shrimp Dumplings 燒賣

7. Raviolis de crevettes à la vapeur / Steamed Shrimp Dumplings 蝦餃

16. Petits pains bbq à la vapeur / Steamed BBQ Buns 蒸叉燒包

114. Brocoli chinois à la vapeur avec sauce huîtres / Steamed Chinese Broccoli with Oyster Sauce蠔油唐蘭

18. Wonton aux crevettes frites / Deep Fried Shrimp Wonton 炸蝦角

11. Riz Collant au Porc et au poulet / Sticky Rice with Pork and Chicken 糯米雞

36- roasted duck 烤鸭

14. Côtes levées à la vapeur / Steamed Spareribs 蒸排骨

20. Tentacules de calmar frits / Deep Fried Squid Tentacles 炸魷魚須

22. Dumplimgs de porc, crevettes / Pan Fried Pork, Shrimp 韭菜餅

106. Pâtes de poulet cuites à la vapeur / 106. Steamed Chicken Feets 鳳爪

12. Rouleau de riz aux crevettes à la vapeur / Steamed Shrimp Rice Roll 鮮蝦腸粉

21. Aubergines frites farcies aux crevettes / Deep Fried Stuffed Eggplant with Shrimps 釀茄子

12A. Rouleau de riz au boeuf cuit à la vapeur / Steamed Beef Rice Roll with Soya Sauce 牛肉腸粉

113. Estomac de bœuf / Beef Stomach 牛雜

24. Boules de sésame frites avec haricots rouges / Deep Fried Sesame Balls with Red Beans 芝麻煎堆

15. Côtes levées de bœuf à la vapeur / Steamed Short Ribs Beef 牛仔骨

10. Raviolis aux pétoncles cuits à la vapeur / Steamed Scallop and Shrimp Dumplings 帶子餃

36J- Poulet Soo Guy 酥雞/J- Chicken Soo Guy 酥雞

115. Dumpling hunan dans sauce au beurre d'arachide / Hunan Dumpling in Peanut Butter Sauce 紅油炒手

107. Tripede bœuf cuite à la vapeur / Steamed Beef Tripe 牛百葉

121. Congee de riz au porc haché et oeuf préservé / Minced Pork & Preserved Egg Rice Congee 皮蛋粥

108. Calmars à la vapeur / Steamed Baby Squid 墨魚仔

23. Raviolis de porc poêlés (Wah Tieh) / Pan Fried Pork Ravioli (Wah Tieh) 煎鍋貼

119. Rouleau d'oeuf au porc / Pork Egg Roll 豬西春

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102. Raviolis aux feuilles pois mange tout/ dumpling with snow pea tips 豆苗餃

13. Rouleau de pâte de tofu à la vapeur / Steamed Tofu Paste Rolls 鮮竹卷

103. Raviolis à la vapeur aux arachides / Steamed Peanut Dumplings 潮州粉果

112. Raviolis à la viande frits à la poêle / Deep Fried Meat Dumplings 咸水角

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105. Boulettes de bœuf à la vapeur / Steamed Beef Balls 山竹牛肉球

19A- Shrimps roll/ rouleaux aux crevettes avec mayo 珊汁虾卷

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111. Pain à la crème pâtissière cuite à la vapeur / Steamed Custard Bun 蒸奶黃包

120. Rouleau d'oeuf végétarien / 120. Vegetarian Egg Roll 齋西春

104. Boule de riz collante à la vapeur / Steamed Sticky Rice Ball 糯米包

19B- Crab claw(1) / Pince de crabe farcie frite(1) 蟹钳 (18 minutes)

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6. Rouleau aux oeufs / Egg Roll 西春卷

101. Raviolis porc & crevettes / Pork and Shrimp Dumplings 招牌餃

17. Poulet à la vapeur et petit pains au gingembre / Steamed Chicken and Ginger Buns 雞包仔

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6A- PORK EGG ROLL（2） 猪 肉西春（2）

115C- Vegetarian Hunan Dumpling 素炒手

127- Sweet tofu 豆 腐 花 （甜 ）

16A . Steamed Vegetarian Buns 蒸素菜包

8A. Steamed Vegetarian Dumpling 素菜饺

122. Gâteau éponge à la vapeur / Steamed Sponge Cake 馬拉糕

123. Gâteau mille feuilles à la vapeur/ Steamed Thousand Leaves Cake 千層糕

125. Pudding à la noix de coco / Coconut Pudding

126. Gâteau aux châtaignes d'eau / 126. Water Chestnut Cake

31. Général tao poulet / General Tao Chicken 左公鸡

6A- PORK EGG ROLL（2）猪肉西春（2）

127- Sweet tofu 豆腐花（甜）

30D- roasted duck (1/2) 烤鸭（1/2）

31. Général tao poulet / General Tao Chicken 左公鸡