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Carbone Riviera
4.5(1k+)•Italian•Las Vegas Strip
Ce qu'il faut savoir
3600 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
(702) 590-7111
bellagio.mgmresorts.com
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What's good here
Carbone Riviera offers a luxurious Italian dining experience with standout dishes. The Spicy Rigatoni Vodka is a rich and addictive classic, while the Lobster Fettuccine provides a decadent seafood option. Don't miss the theatrical Caesar Salad prepared tableside, or the delicate Dover Sole and Tuna Calabrese In Olive Oil for a taste of the Riviera.
Lobster Fettuccine
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What's the vibe?
Carbone Riviera offers a glamorous, coastal escape with warm lighting, open-air seating, and stunning fountain views, blending mid-century glamour with Mediterranean coastal vibes.
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About Carbone Riviera
Overlooking the legendary Bellagio Fountains, Chef Mario Carbone presents a coastal Italian seafood experience that seamlessly blends sophistication and spectacle. Whether dining in the elegant dining room, on the lake-side patio, or the open-air deck, guests are immersed in Carbone’s signature style—where exquisite crudos, handmade pastas, whole roasted fish, and expertly grilled steaks are presented tableside by captains steeped in the CARBONE tradition of refinement, grace, and mastery.
